راز و رمز یک شله‌زرد عالی

شله زرد یکی از دسر‌های سنتی ایرانی‌ست که اغلب اوقات برای مراسم مذهبی، نذری و البته افطار‌های ماه مبارک رمضان پخت می‌شود. پخت این دسر خوش‌عطر و شیرین سنتی راز و رمز‌های خودش را هم دارد و سختی‌هایی هم دارد اما نتیجه آنقدر لذیذ و خوش‌طعم است که واقعا به تمام تلاش‌ها و سختی‌هایش می‌ارزد. در وبلاگ دلخوش ما  را دنبال کنید.

 

به شله زرد ماه رمضان مخصوصا باید غیرت داشت. اصلا به کم و ساده راضی نباشید و بیاید تا با هم یک شله‌زرد عالی و بی‌نقص بسازیم.

 

 

اولین اصل و مهم‌ترین اصل شله‌زرد غلظت آن است. شله‌زرد نه باید شل و وا‌رفته باشد و نه سفت یک غلظت مطلوبی باید داشته باشد، به سبک شله‌زردهای مادرها و مادربزرگ‌ها که اغلب ما در بچگی طعمش را چشیده‌ایم و هنوز مزه‌اش با ما همراه است.

 

 

مواد لازم:

 

برنج، یک لیوان

شکر، سه لیوان

کره، ۵۰ گرم

زعفران

گلاب، یک سوم لیوان

خلال بادام، ۵۰ گرم